πιπέρι μαύρο Tellicherry

Αν προσπαθείτε να αποφασίσετε ποιο πιπέρι θα αγοράσετε, σας προτείνουμε να ξεκινήσετε με το Tellicherry. Όλοι οι κόκκοι πιπεριού μας έχουν υπέροχη γεύση, αλλά το Tellicherry είναι η κορυφαία ποιότητα της ινδικής πιπεριάς. Οι κόκκοι ινδικού πιπεριού Malabar θεωρούνται ότι έχουν την καλύτερη γεύση από τις ποικιλίες που παράγονται μαζικά. Ένα βήμα πάνω από το Malabar είναι το Tellicherry - ένας μεγαλύτερος και πιο ώριμος κόκκος πιπεριού, με πιο ανεπτυγμένη γεύση. 

Οι κόκκοι μαύρου πιπεριού μαζεύονται από το φυτό λίγο πριν ωριμάσουν και γίνουν κόκκινοι. Καθώς στεγνώνουν, οι καρποί μαυρίζουν. Το Tellicherry κατάγεται από την Ινδία και έχει μια πλήρη, δυνατή γεύση που είναι σχεδόν φρουτώδης. Η μαλακή πολυπλοκότητά του το κάνει μια υπέροχο για όλες τις χρήσεις !