Βημα Βήμα μοναδικές συνταγές Ice Tea.

Παρακάτω θα δείτε κάποιες πεντανόστιμες δοκιμασμένες συνταγές για διαφορετικούς τύπους τσαγιού ανάλογα με την ώρα, τον ουρανίσκο και τις επιθυμίες. Συνταγές με γάλα καρύδας, μεταλλικό νερό, πάστες φρούτων και πολλά ακόμη!

1. Μαύρο τσάι Earl Grey

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 4-5 γεμάτες κουτ. γλυκού μαύρο τσάι Earl Grey | 50 ml σιρόπι ζάχαρης-σφένδαμου ή οποιαδήποτε γλυκαντική | 50 ml χυμός λεμονιού | παγάκια

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Βράζετε 1 λίτρο ζεστό νερό και αφήνετε να κάτσει το τσάι για 3-5 λεπτά. Γεμίστε παγάκια σε μια μεγάλη κανάτα και ρίξτε μέσα το βρασμένο τσάι. Προσθέτουμε 50 ml σιρόπι ζάχαρης και το χυμό από ένα στυμμένο λεμόνι στο τσάι. Προσθέστε περισσότερο χυμό λεμονιού για να γίνει το ρόφημα πιο έντονο και ξινό. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει τελείως το τσάι. Σερβίρουμε με παγάκια και φέτες λεμονιού και λίγο δυόσμο.

Αν αγαπάς το περγαμότο μπορείς να εμπλουτίσεις και με σκόνη περγαμότο!

2. Ρόφημα Φρούτων- Pink Drink (Προτάσεις το Κόκκινο Δάσος, Rum Punch)

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 5 κουτ.γλ. μείγμα τσαγιού με φρούτα Κόκκινο Δάσος ή Rum Punch | 2-3 κ.σ. σιρόπι σαμπούκου ή κάποιο σιρόπι επιλογής σας | 250 ml γάλα καρύδας | φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα | παγάκια της αρεσκείας σας

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Παρασκευάστε το μείγμα τσαγιού με φρούτα με 500 ml βραστό νερό και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 15-20 λεπτά. Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Γεμίστε δύο ποτήρια στη μέση παγάκια και φρούτα, προσθέστε το κρύο μείγμα τσαγιού φρούτων μέχρι να γεμίσει τα 3/4 του ποτηριού και μετά προσθέστε 1-1,5 κ.γ. σιρόπι σαμπούκου. Γεμίστε το υπόλοιπο ποτήρι με το γάλα καρύδας.

Και εκεί έχετε το νέο ρόφημα «Pink Drink»!

1.3. 3. Ice tea Strawberry water

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 10 κουτ.γλ τσαγιού φρούτων Απόδραση Φράουλας | 50 γρ φράουλες | 1 χούφτα φρέσκια μέντα | μεταλλικό νερό | παγάκια

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Φτιάξτε 1 λίτρο του τσαγιού φρούτων ανακατέψτε με βραστό νερό και αφήστε το να κάτσει για τουλάχιστον 15 λεπτά. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει τελείως και μετά αδειάστε σε μια κανάτα γεμάτη με πάγο. Προσθέστε τις φράουλες σε φέτες και λίγο μεταλλικό νερό της αρεσκείας σας. Διακοσμήστε με φρέσκα φύλλα μέντας και απολαύστε!

4. MOJITEA 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 5-6 κουτ.γλ. πράσινο τσάι Πράσινο Ginger Lemon | 4 βιολογικά λάιμ | φρέσκος δυόσμος | ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (ή την δική μας με γεύση ginger) | θρυμματισμένος πάγος και παγάκια

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Φτιάξτε το πράσινο τσάι με 1 λίτρο περίπου νερό στους 80 °C και αφήστε το να κάτσει μόνο για 3 λεπτά. Γεμίστε παγάκια σε μια μεγάλη κανάτα και ρίξτε μέσα το εκχύλισμα.  Περιμένετε μέχρι να κρυώσει τελείως το τσάι. Γεμίζουμε 2 κουτ. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο σε ένα μεγάλο ποτήρι, προσθέστε ένα λάιμ κομμένο σε τέταρτα καθώς και 2 κλωναράκια δυόσμο και θρυμματίστε με ένα μηχάνημα. Προσθέστε τριμμένο πάγο στο ποτήρι και γεμίστε με το τσάι. Ανακατέψτε καλά και μπορείτε να απολαύσετε ένα τέλειο Mojito χωρίς αλκοόλ!

5. Πράσινο τσάι Tom & Cherry ή Μαύρο Τσάι λεμονόδασος.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 5-6 κουτ. πράσινο τσάι Sencha Cherry ή λεμονόδασος (το ίδιο μπορείτε να κάνετε με το Σαγκουίνι και αντί για φέτες λεμόνι να βάλετε φέτες σαγκουίνι ή πορτοκάλι) | 1 βιολογικό λεμόνι | 1 χούφτα θυμάρι | 1 λίτρο μεταλλικό νερό | 3 κουτ. Ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο | θρυμματισμένο πάγο ή παγάκια

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Φτιάξτε το πράσινο τσάι με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο σε 1 λίτρο νερό περίπου. 80 °C και αφήστε το να κάτσει για 2-3 λεπτά. Γεμίστε παγάκια σε μια μεγάλη κανάτα και ρίξτε μέσα το τσάι. Περιμένετε μέχρι να κρύωσει τελείως. Στύβουμε το λεμόνι και προσθέτουμε το χυμό στο τσάι. Ρίχνουμε το μεταλλικό νερό και διακοσμούμε με θυμάρι και μερικές φέτες λεμονιού. Ένα απόλυτα αναζωογονητικό καλοκαιρινό ποτό!

6. Peach Icea Tea με προτάσεις όπως το τσάι μας Βουνού με Λευκό Ροδάκινο/  το Πράσινο Peach Poem/ Φρούτων Ρόδι-Ροδάκινο

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

4-5 κουτ. από τις παραπάνω προτάσεις μας  | 5-6 κουτ. ζάχαρη της αρεσκείας σας | 4 ώριμα ροδάκινα | παγάκια / θρυμματισμένος πάγος | 1 βιολογικό λάιμ | 2 κλωναράκια φρέσκια μέντα

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Παρασκευάστε το μείγμα πράσινου τσαγιού με 1 λίτρο νερό στους 100°C και αφήστε το να κάτσει για 3 λεπτά. Για το μείγμα με τσάι Βουνού αφήστε το να κάτσει 10 λεπτά και το μείγμα Φρούτων Ρόδι Ροδάκινο για 20 λεπτά.  Γεμίστε μια μεγάλη κανάτα με παγάκια ή τριμμένο πάγο και ρίξτε μέσα το τσάι. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στο μεταξύ, βγάζουμε τα ροδάκινα, ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Βάλτε μερικές από τις φέτες ροδάκινου στο πλάι για να τις χρησιμοποιήσετε για διακόσμηση αργότερα και βράστε τα άλλα με τη ζάχαρη και περίπου 100 ml νερό για 10 λεπτά μέχρι να έχουμε έναν πουρέ φρούτων. Πιέστε μέσα από ένα κόσκινο. Βάζουμε τον πουρέ ροδάκινου και τα λάιμ κομμένα σε φέτες σε ένα ποτήρι και ρίχνουμε μέσα το κρύο τσάι. Διακοσμούμε με τις υπόλοιπες φέτες ροδάκινου και το δυόσμο. Προσθέστε περισσότερο τριμμένο πάγο εάν χρειάζεται!

7. Mango Friends – Προτάσεις με το Matcha Mango ή το Citrus Mango ή Malty Mango

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 8 κουτ. χαρμάνι τσαγιού φρούτων Matcha Mango ή Citrus Mango | 1 πορτοκάλι | 1 μάνγκο | περίπου. 30 g φρέσκο τζίντζερ | 2 κλωναράκια μέντα | παγάκια ή θρυμματισμένο πάγο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Φτιάξτε το μείγμα τσαγιού φρούτων και το τριμμένο τζίντζερ με 1 λίτρο βραστό νερό και αφήστε το να κάτσει για τουλάχιστον 20 λεπτά. Προσθέστε το τσάι σε μια κανάτα γεμάτη πάγο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Προσθέστε το χυμό ενός πορτοκαλιού και τα κομμάτια μάνγκο και σερβίρετε το φρέσκο, φρουτώδες ice tea γαρνιρισμένο με φύλλα μέντας.

8. Apple Smash- Προτάσεις με μήλο όπως το Λευκό μας τσάι Πράσινο Μήλο

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 8 κουτ. μείγμα τσαγιού Πράσινο Μήλο | 1 βιολογικό λάιμ | 1 βιολογικό μήλο (ξινό) | βασιλικός | παγάκια ή θρυμματισμένο πάγο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Φτιάξτε το μείγμα τσαγιού φρούτων με 1 λίτρο βραστό νερό και αφήστε το να κάτσει για τουλάχιστον 20 λεπτά. Ρίξτε το τσάι σε μια κανάτα γεμάτη πάγο και αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε το λάιμ σε φέτες, το μήλο σε φέτες και μια χούφτα φύλλα βασιλικού στο τσάι και αφήστε το να κάτσει πάλι για περίπου μία ώρα. Τώρα το φρουτώδες, ice tea είναι έτοιμο για σερβίρισμα!

9. Bitter Sweet Λεμονάδα με το νέο μας μείγμα Yuzu lemonade

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 7-8 κουτ. χαρμάνι τσαγιού φρούτων Yuzu Lemonade | 1 βιολογικό λεμόνι | 1 βιολογικό γκρέιπφρουτ | 2-3 κλωναράκια δεντρολίβανο | παγάκια ή θρυμματισμένο πάγο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Φτιάξτε το μείγμα τσαγιού με το δεντρολίβανο με 1 λίτρο βραστό νερό και αφήστε το να κάτσει για τουλάχιστον 15 λεπτά. Γεμίστε μια μεγάλη κανάτα με παγάκια ή τριμμένο πάγο και ρίξτε μέσα το τσαι. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στύψτε μισό λεμόνι και μισό γκρέιπφρουτ και προσθέστε το χυμό στο κρύο τσάι. Γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα φρούτα κομμένα σε φέτες και κλωναράκια δεντρολίβανου και σερβίρουμε.

10. Γλυκό πεπόνι

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 10 κουτ. μείγμα τσαγιού φρούτων Κίτρινο Πεπόνι | ½ πεπόνι, κομμένο σε κύβους (με απλή ψύξη ή κατεψυγμένο) | 2-3 κλωναράκια μέντα | 1 βιολογικό λεμόνι ή λάιμ | 500 ml μεταλλικό νερό | παγάκια ή θρυμματισμένο πάγο

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Φτιάξτε το μείγμα τσαγιού φρούτων με 1 λίτρο βραστό νερό και αφήστε το να κάτσει για τουλάχιστον 15 λεπτά. Ρίξτε το τσάι σε μια κανάτα γεμάτη πάγο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Ανακατέψτε τους κύβους πεπονιού, φύλλα μέντας και τα λεμόνια ή λάιμ κομμένα σε φέτες, προσθέστε τα πάντα στο κρύο τσάι και συμπληρώστε το με ανθρακούχο νερό. Μια υπέροχη, καλοκαιρινή, δροσιστική γεύση! Ηighlight: Σερβίρετε το παγωμένο τσάι σε ένα κούφιο πεπόνι.

11. Κρύο τσάι Βοτανων. Καλέντουλα- Τίλιο και Λεμόνι

Και τι άλλο θα προτίναμε από το βότανο που λατρεύει τον ήλιο, την καλέντουλα.

Παραδόξως, παρά το φωτεινό και ζωντανό εξωτερικό της, η καλέντουλα είναι ένα δροσιστικό βότανο, που βοηθάει στην ανακούφιση του σώματος κατά την καλοκαιρινή περίοδο. Όταν εγχυθεί ως τσάι και λαμβάνεται εσωτερικά, η καλέντουλα είναι θαυμάσια για καταπραϋντικά γαστρεντερικά προβλήματα. Επίσης, ως λεμφικό τονωτικό, οι καθαριστικές του ιδιότητες το καθιστούν υποστηρικτικό για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ο συνδυασμός της ζωηρής καλέντουλας με ένα δροσερό, χαλαρωτικό βότανο όπως το φλαμούρι (Tilia spp.), δημιουργεί έναν συνδυασμό με πολλά οφέλη. Το Τίλιο έχει μια γλυκιά, ευχάριστη γεύση, καθιστώντας το μια τέλεια προσθήκη σε κάθε τσάι. Διαπιστώνω ότι όταν το τίλιο είναι κυρίαρχο στα μείγματα τσαγιού μου, σπάνια χρειάζομαι γλυκαντικό. Αυτό το καταπραϋντικό συστατικό ονομάζεται «το δέντρο της ευτυχίας» για την ικανότητά του να δίνει χαρά σε όποιον κάθεται κάτω από τα κλαδιά του. Λέγεται ότι αν αποκοιμηθείς κάτω από μια φλαμουριά, ξυπνάς στη χώρα των νεραϊδών. Νιώσε την ηρεμία να σε κατακλύζει με κάθε γουλιά.

Συστατικά: 

1 βάζο μισόλιτρο

2 κουταλιές της σούπας τίλιο (Tilia spp.)

1 κουταλιά της σούπας καλέντουλα (Calendula officianalis)

3 φέτες λεμονιού

Φιλτραρισμένο νερό για να γεμίσει το βάζο

Βήματα:

- Απλώς τοποθετήστε όλα τα υλικά στο βάζο σας.

- Γεμίστε το βάζο σας με φιλτραρισμένο νερό.

- Τοποθετήστε το βάζο σας σε ένα ηλιόλουστο σημείο, καλυμμένο με ένα καπάκι ή ένα κομμάτι τούλι και λαστιχάκι.

- Αφήστε το τσάι να εμποτιστεί στον ήλιο για περίπου 3 ώρες.

- Σουρώστε τα βότανα και τα φρούτα σας και απολαύστε το «αντηλιακό» σας τσάι πάνω από πάγο με λίγο μέλι!

Και φυσικά για όσους έχουν σκοπό να το κάνουν καθημερινή ρουτίνα, ένα απίστευτα πρακτικό εργαλείο που θα σας γλυτώσει απο τα πολά σκεύη, η κανάτα Ice Tea