ντομάτα πελτέ

Μείγμα ντομάτας και λιαστής ντομάτας σε σκόνη για πελτέ. Μπορούμε να δημιουργήσουμε το δικό μας βαζάκι ντομάτας μέσα σε λάδι και αρωματικά της επιλογής μας. Βρίσκει εφαρμογή σε λαδερά, σάλτσες, σαλάτες, σνακ, ακόμα και να έχετε τον δικό σας πελτέ στο ντουλάπι σας . Χαρίζει πλούσια γεύση, χρώμα και άρωμα.

Οι ντομάτες έχουν την ίδια διατροφική αξία με τις φρέσκιες, δηλαδή είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, με κυριότερο το λυκοπένιο, και βιταμίνη Κ (γερά οστά, ελαστικότητα δέρματος, αρθρίτιδα, μείωση ρυτίδων) και βιταμίνη C (ισχυρό οξειδοαναγωγικό σύστημα, που συμμετέχει στη σωστή λειτουργία των κυττάρων). Αποτελεί μία από τις πιο πλούσιες πηγές σιδήρου, καθώς ένα φλιτζάνι λιαστές ντομάτες θα σας χαρίσει 4,9 mg σιδήρου (27% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης), ενώ ένα κομμάτι μονάχα περιέχει 0,2 mg, δηλαδή 1% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης. Το λυκοπένιο, εκτός από την αντικαρκινική του δράση, έχει βρεθεί ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων. Νέες μελέτες καταδεικνύουν θετική επίδραση και στο ανοσοποιητικό σύστημα.